Blog de temas agropecuarios, botanica, vida rural, plantas utiles, agronomia
La papa, Solanum tuberosum, es el cuarto cultivo sembrado en más de 100 países y es el alimento básico de los países desarrollados (en Europa y U.S.A. consumen 75 kg per cápita anual, mientras que en El Salvador este valor…
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Quinua (Chenopodium quinoa Willd) es un cultivo andino domesticado hace miles de años por las antiguas culturas de la Región Andina de Sud América. Existen evidencias de que fue alimento básico para las poblaciones pre-hispánicas hasta la época de la conquista….
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Ustilago maydis o Huitlacoche, el hongo de maiz comestible Ustilago maydis, que parasita al maíz (Zea mays L.), es mundialmente conocido como carbón del maíz. En algunos lugares, como en México, es conocido como “huitlacoche” y es muy apreciado como…
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Gastronomia Totonaca Maíz, frijol, chiltepín verde, tomate pequeño de milpa, yerbas de olor como el cilantro criollo, epazote y yerbabuena, son algunos de los ingredientes especiales que dan sabor y aroma muy particular a la gastronomía totonaca, que juega un…
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